Кухонные байки

В послевоенные годы специалисты по управлению домашним хозяйством выявили, что эффективная организация кухонного пространства по принципам заводского конвейера значительно сокращает расходы. В шведской рекламе утверждалось, что теперь хозяйке не нужно будет преодолевать расстояние, равное пути от Швеции до Конго, ведь достаточно будет добраться до Северной Италии, чтобы приготовить обед. Шведские ученые из Института исследования дома создали детальную карту перемещений по кухне, изучив поведение домохозяек. Они решили преодолеть географические и гендерные барьеры в своих исследованиях. В начале 1950-х они отправили 18 наблюдателей в норвежский регион Ландстад, где проживало много холостяков, чтобы изучить, как мужчины ведут себя на кухне. Наблюдатели жили в яйцеобразных автофургонах у домов исследуемых и сидели на высоких наблюдательных креслах, установленных в каждой кухне. Им было разрешено посещать кухни в любое время, и с ними было строго запрещено общаться или вовлекать в кулинарный процесс.